Пирожки "Завтрак рабочего"

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
капуста, котлета

Ингридиенты:

• О.5 л теплого молока;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• прим. 1 кг муки;
• 50 г растительного масла;
• 1 ч. л. сухих дрожжей.
• 0.5 кг фарша;
• 1 луковица;
• 0.5 стакана манки;
• 1 яйцо;
• 0.5 кг белокочанной капусты;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• В теплое молоко ложим дрожжи;
• Всыпаем соль, сахар, муку;
• Замешиваем эластичное тесто;
• В конце вымешивания добавляем масло и вымешиваем вместе с маслом;
• Закрываем крышкой и оставляем подниматься в тепле;
• Как поднимется - обминаем тесто (и так три раза);
• В фарш мелко натереть луковицу, всыпать манку, вбить яйцо;
• Все перемешиваем;
• При помощи ножа формируем продолговатые котлетки;
• Капусту шинкуем соломкой;
• На нижний ярус пароварки ложим капусту, на верхний - котлеты;
• Готовим до тех пор, пока капуста не станет мягкой;
• Солим по вкусу после приготовления;
• Из теста делаем лепешки достаточного размера, чтобы можно было завернуть котлету и две столовые ложки капусты;
• На лепешку ложим капусту, на капусту - котлету;
• Тщательно защипываем и ложим швом на противень (пирожки можно оставлять открытыми с концов, а можно защипывать полностью);
• Даем расстояться минут 15;
• Ставим пирожки в разогретую духовку на средний уровень;
• Выпекаем до румяного состояния;
• Как испекутся - выложить на блюдо и дать немножко "отдохнуть" под полотенцем;
• Минут через 15 пирожки "отдохнули" и "завтрак рабочего" готов;
• Завтрак рабочего готовить лучше с вечера :)