Курица с айвой и клюквой

Изображение:

Вкусы:
пикантный с разнообразной кислинкой

Ингридиенты:

• Курица - 2,2 кг
• Айва - 5-7 шт
• Клюква - 2/3 стак.
• Соль, перец
• -----------------
• Клюква - 1 ст.л
• Соевый соус - 1 ст.л
• Мед - 1 ст.л
• -----------------
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Сегодня был большой светлый праздник - ПОКРОВА БОГОРОДИЦЫ! С чем всех и поздравляю и желаю самого наилучшего! К праздничку и курочку запекали, с айвой да клюковкой!
• Курочку натерла перцем и солью.
• Айву порезала на четвертинки, удалила семечки и потом порезала на тонкие ломтики.
• Перемешала айву с двумя пригоршнями клюквы, а больше и не надо - айва сама с кислинкой.
• В курочку запихнула как можно больше начинки, сколола зубочитками и стянула нитками.
• Форму (противень с бортиками) смазать маслом, уложить оставшуюся айву, сверху курочку и все упаковать фольгой.
• Отправила в духовку при среднем огне на час.
• Оставшуюся ложку клюквы растерла с медом и перемешала с соевым соусом.
• Через час сняла фольгу и запекала, смазывая медово-клюквенным соусом, пока не закончится соус и курочка не зарумянится (примерно еще с полчаса).
• Курочка получается куда более красивой, чем передает мобилка, а айвовый аромат вообще не передать. Но самое вкусное - это соус, который образовывается при запекании на дне формы...
• Гарниром нам послужила айва с клюквой.
• Приятного аппетита!