ШОКОЛАДНЫЙ пирог с грушами

Изображение:

Вкусы:
шоколадный фруктовый воздушный

Ингридиенты:

• Для разъемной формы диаметром 23 или 26 см
• (стакан 200 мл)
• 100 г темного шоколада
• 100 г сливочного масла
• 100 г сметаны
• 4 яйца
• 1 ст. сахара
• щепотка соли
• 1,5 ст. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 груши среднего размера (или 3 небольших)
• 10-20 г шоколада для украшения

Способ приготовления:

• Дно формы ( у меня 23 см в диаметре) выложить бумагой для выпечки, бока слегка смазать растительным маслом.
• Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
• Шоколад разломить на кусочки и растопить на «бане». Удобно положить кусочки шоколада в пакетик, который опустить в горячую воду (не кипяток!), а при добавлении в тесто отрезать у пакета уголок и выдавить шоколад.
• Груши очистить от кожуры, убрать сердцевинку.
• Размягченное сливочное масло растереть добела с сахаром и солью. Ввести по одному яйца, каждый раз взбивая до однородности. Добавить сметану, снова взбить. Далее ввести шоколад, затем муку, и снова хорошо взбить.
• Выложить тесто в форму, сверху выложить груши, нарезанные на дольки (см. фото 1).
• Выпекать при 180 г минут 45.
• Готовый пирог остудить.
• Для украшения растопить шоколад на водяной «бане», удобно это сделать так же в пакетике. Отрезать у пакета малюсенький уголок и нанести на пирог шоколадную паутинку. Получается очень красиво, ароматно и аппетитно!
• Приятного аппетита!