ЦЫПЛЯТА МАРЕНГО
Изображение: 
Вкусы:
куриный, с интересным привкусом
Ингридиенты:
- два цыплёнка, по 1 кг каждый
- 4 ст.л. муки
- 1 ст.л. соли
- молотый перец
- 2 ст.л растительного масла
- 2 ст.л. сливочного масла
- 3 дольки чеснока
- 1 стакан мелко нарезанных свежих помидоров
- ? ч.л. майорана
- лавровый лист
- 1 стакан сухого белого вина
- 3 ст.л. коньяка
- 250 г грибов (белых или шампиньонов)
- ? стакана мелко нарезанных зеленых маслин (при желании)
Похожее блюдо:
Цыпленок Генерала Цо
Способ приготовления:
- Цыплят разрезать на куски, обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Обжарить на плите в смеси сливочного масла с растительным.
- Положить в кастрюлю для тушения мелко нарезанный чеснок, помидоры, майоран, лавровый лист, влить вино и коньяк. Закрыть крышкой – и на слабый огонь на 25 мин.
- Затем добавить грибы, при желании – зеленые маслины и держать на огне еще 10 мин.
- Мясо подавать с зеленью.
