торт "вишенка"

Изображение:

Вкусы:
десерт

Ингридиенты:

• 6 яиц
• чуть больше стакана муки
• стакан сахара
• разрыхлитель
• вишня без косточек(количество не имеет значения,чем больше тем вкуснее)
• крахмал 2 ст.ложки
• вода-пол стакана
• сливки для взбивания 33 %- 300 мл.

Способ приготовления:

• отделяем белки от желтков. Взбивать белки с сахаром миксером не меньше 5 минут. Они должны стать плотными и при наклоне миски не выпадать из нее. В другой миске взбиваем желтки с сахаром. Добавляем в желтки половину белков, муку и разрыхлитель и аккуратно премешиваем снизу вверх ложкой.
• Затем аккуратно добавляем оставшиеся белки и перемешиваем снизу и верх.
• Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-35 минут.
• Готовый корж разрезаем на 4 коржа.
• Теперь делаем начинку. размороженную вишню кладем в кастрюльку и засыпаем сахаром. Кто сколько любит. Я добавила чуть больше стакана. Ставим на огонь и мешаем до растворения сахара. Как растворится сахар добавляем 2 ст.ложки крахмала и полстакана воды. На среднем огне варим вишни пока не загустеют. Затем охлаждаем.
• Взбиваем сливки с сахаром в плотный крем. Первый корж намазываем вишневым соусом, накрываем вторым коржом и намазываем его сливками. Кладем третий корж и смазываем его вишневым соусом, а затем сливками сверху. Накрываем 4 коржом.
• Сверху покрываем глазурью. Для этого в кастрюльке 150гр. шоколада растапливаем с 3 ст.ложками сливок. Намазываем глазурью торт.