Сырный торт с ветчиной и грибами

Изображение:

Время приготовления:
55

Вкусы:
сырный, хлебный, нейтральный

Ингридиенты:

• Хлебцы (тонкие) — 1 упаковка
• Сливочное масло — 100 грамм
• Желатин — 40 грамм
• Сливочный сыр (с травами) — 200 грамм
• Ветчина — 200 грамм
• Шампиньоны — 100 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Кресс-салат — 1 упаковка
• Лимон — 1 штука
• Сливки (33% жирности) — 200 мл
• Хрен (готовый) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Способ приготовления:

• Переложить хлебцы в пакет, завязать его и тщательно измельчить с помощью скалки. Пересыпать крошки в миску.
• Подогреть масло до комнатной температуры, добавить к хлебцам. Хорошо перемешать.
• Разъемную форму для торта застелить листом пергамента . Сверху выложить хлебную массу и уплотнить. Поставить в холодильник на 15 мин.
• Кресс-салат вымыть, обсушить и измельчить.
• Растворить в небольшом количестве воды желатин. Прогреть, не доводя до кипения. Остудить и процедить.
• Кресс-салат и половину желатиновой смеси добавить к сыру и перемешать.
• Сырную массу выложить в основание торта поверх хлебцев.
• Грибы нарезать пластинами, ветчину - полосками. Лук очистить и измельчить.
• Масло разогреть. Лук обжарить лук до золотистого цвета. Добавить ветчину с грибами, обжаривать еще около 5-7 минут. Посолить по вкусу.
• Сливки взбить в густую пену. Добавить к ним оставшийся желатин. Выжать сок половины лимона. Добавить хрен и смесь ветчины, грибов и лука. Перемешать, выложить в форму на сырную начинку, поставить в холодильник на 2 часа.