Пирожное "Зебра"

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
сладкий шоколадный

Ингридиенты:

• 5 яиц
• 250 г сахара
• 100 г муки + 2 ст.л.
• 1 ст. л. крахмала
• 2 ст. л. какао
• 300 мл молока
• 1 г ванилина
• 150-200 г сливочного масла
• 100 г шоколада
• 100 мл воды
• коньяк или крепленое вино для сиропа
• кусочки ананасов для украшения

Способ приготовления:

• Взбить 4 яйца с 100 г сахара, добавить 1-2 ст.л воды или молока, 100 г муки, какао, перемешать. Вылить на противень, застеленный пергаментом, выпечь при температуре 200 градусов. Остудить.
• Вскипятить 250 мл молока с 100 г сахара, влить смесь из 50 мл молока, 1 яйца, 2 ст.л муки и крахмала. Помешивая, сварить до загустения. Остудить, добавить ванилин, сливочное масло. Взбить.
• Сварить сироп из 100 мл воды и 50 г сахара, влить коньяк. Растопить шоколад.
• Бисквит пропитать сиропом, смазать кремом, свернуть в рулет. Сверху также замазать кремом, чтоб спрятать те неровности, которые могут получится при сворачивании коржа. Поставить в морозилку на 30-40 минут (после хорошего охлаждения будет легче резать).
• Обрезать неровные края у рулета и отдать их тем страждущим, кто крутится возле Вас и получает ложкой по лбу, стонет, но все равно лезет пальцами в крем. :)
• Нарезать рулет на порции, украсить шоколадом, кремом и кусочками ананаса.