Рыбно-картофельные крокеты

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• 0,5кг отваренной в мундире картошки
• 0,5кг рыбного филе (у меня пангазиус)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 200г сыра типа „филадельфия“
• Соль, перец по вкусу
• Немного муки для панировки
• Растительное масло для жарки
• Соус: 2 ложки соуса „ремулад“ (майонез с зеленью)
• 1 ложка кетчупа
• 1 ложка готового хрена

Способ приготовления:

• Утром проснулась с твердым решением приготовить крокеты с сыром. Но заглянув на сайт, направление мыслей вдруг изменилось. В смятение ввел рецепт от mimi „Очень быстрые и вкусные лососевые котлетки с соусом из хрена“ http://koolinar.ru/base/viewrecipe/31328, добавить вариант к нему не удалось, так как рецепт уже был выставлен как вариант.
• Вот результат моего мысленного и кулинарного творчества.
• Отварить картошку в мундире и рыбу. У меня это заняло 15 мин благодаря микроволновке и пароварки для нее же. Она имеет два этажа. На первый была уложена рыба, на второй картошечка . 15 мин на полной мощности и все было готово. Теперь оставалось почистить картошку и превратить все в фарш. Картошку я потерла на крупной терке, рыбу помяла руками, добавила измельченный в блендере лук, яйцо, соль и перец и тщательно перемешала. Из фарша сделала небольшие лепешки, на средину которых положила по чайной ложке сыра. Скатала лепешки в колбаски, которые обваляла в муке. На плите уже дымилось разогретое в небольшой кастрюльке масло. Крокеты зарумянила в кипящем масле.
• А теперь о соусе, я его сделала тоже по рецепту mimi, но у меня не оказалось в доме корнишонов, а бежать за ними в магазин не было большого желания. Но и без них получилось тоже вкусно.