Техника приготовления тонких роллов

Изображение:

Вкусы:
острый, соленый, разный

Ингридиенты:

• - рис для суши
• - нори
• - наполнители (в данном примере использован тунец)

Способ приготовления:

• Разрезать лист водоросли нори вдоль пополам. Из каждой половинки полу чится по одному рулету. Разложить нори на бамбуковой циновке, блестящей стороной вниз, увлажнить руки.
• Взять из кадушки горсть риса и равномерным слоем выложить его поверх листа нори .
• С помощью указательного пальца смазать рис посередине желаемым количеством васаби, двигаясь по направлению от середины.
• Вдоль слоя васаби положить полоски мяса тунца (как на картинки) или другой топинг. Приподнять один край бамбуковой циновки.
• Придерживая циновку и начинку пальцами обеих рук, начать закатывать циновку вместе с листом нори, стараясь надавливать равномерно.
• Продолжать формировать рулет, но теперь надавливать сильнее, чтобы уплотнить рис. Если нужно, повторить последний этап. Рис по всей длине рулета должен получиться плотным и ровным.
• Вынуть рулет из циновки, положить его на разделочную доску и разрезать пополам.
• Обычно из одного рулета получается 6 суши, Положить обе его половинки рядом и одновременно разрезать их на 3 части.