Фаршированные конкильоне

Изображение:

Ингридиенты:

• Конкильоне(ракушки) 12 шт.
• Ветчина пармская(прошутто) 150 гр.
• Грибы белые заморож. 3 шт.
• Лук-порей 3 пера
• Перец сл.кр. 1 шт.
• Сливки 33% 250 гр.
• Помидоры 1 шт.
• Пармезан 30-40 гр.
• Соль,перец
• Масло раст.

Способ приготовления:

• Отварить пасту в кипящей подсоленой воде,с добавлением раст.масла до готовности(13-15 мин.)Положить в холодную воду остужаться,затем воду слить.
• Прошутто нарезать маленькими кусочками,грибы разморозить,промыть и также некрупно нарезать.
• Обжарить грибы ,нарезанный соломкой порей,половину перца(нарезанного кубиком)добавить прошутто и прогреть.
• Посолить,поперчить.Нафаршировать полученным фаршем ракушки.
• Сливки вылить на сковороду,положить мелко нарезанный помидор и перец и проварить 5 мин.
• Затем перелить в бледер и измельчить до однородного состояния.
• Снова вылить на сковороду,выложить фаршированные конкильоне и прогреть их в сливках.
• Подавать сначала налив соус,а потом выложить пасту.Сверху положить Пармезан нарезанный тонкими ломтиками.