Чечевичные шарики (пиаджу)

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
ностальгический

Ингридиенты:

• 200 гр.красной чечевицы;
• 1 яйцо;
• 100 гр. муки;
• 1 репчатый лук;
• 5 зубчиков чеснока;
• Зелень: кинза, укроп, базилик, петрушка;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1 ч. л. порошка карри;
• 150 г натурального йогурта;
• 0,5 ч. л. кумина;
• 1 л растительного масла;

Способ приготовления:

• Чечевицу промыть несколько раз и отварить 10 мин. в кипящей подсоленной воде. Слить остатки жидкости, остудить. Измельчить чечевицу, лук, чеснок, зелень в блендере. Добавить в пюре яйцо, муку, томатную пасту,карри, кумин( можно ещё какие-нибудь пряности). Вымесить тесто до получения однородной консистенции.
• Я делала в двух вариантах.
• Вариант №1
• Муки для этого варианта нужно взять больше, до получения массы, которая способна формироватся в шарики руками.
• Сформировать из получившейся массы аккуратные шарики одинакового размера, выложить их на присыпанную мукой доску.
• Разогреть в кастрюле или сковороде с высокими бортами растительное масло. Обжарить чечевичные шарики до образования золотистой корочки.
• Вариант №2(понравился больше)
• Формировать шарики двумя ложками.
• Соус:(Обязательно!)
• Зелень хорошо промыть и измельчить.Смешать зелень, йогурт, чеснок.