Торт ВИННИ-ПУХ

Изображение:

Вкусы:
вкусно, медово

Ингридиенты:

• Коржи
• 50 гр сливочного масла
• 1 чашка сахара
• 3 яйца
• 3 ст л меда
• 1 ч л соды
• 2 ст л водки (можно не класть)
• 1/2 ч л соли
• 3 чашки муки
• Крем
• 1 литр 25-30% сметаны
• 1 ст л ванильной эссенции или коньяка
• 1 стакан сахара
• грецкие орехи (по желанию)

Способ приготовления:

• Тесто в оригинальном рецепте готовится на водяной бане. Закипятить воду в кастрюле, сверху поставить миску, в которой будете делать тесто. Вода под миской должна все время потихоньку кипеть.
• Положить в миску масло, сахар, слегка взбитые яйца и прогреть всю массу, постоянно помешивая венчиком. Добавить мед, затем соль и соду(негашеную) и постоянно помешивая держать на водяной бане до растворения сахара, около 5 минут. Всыпать 2 чашки муки, перемешать, продолжая нагревать тесто ещё 5 минут (тесто должно хорошо прогреться). Снять миску с водяной бани добавить ещё одну чашку муки и замесить тесто.
• Прогреть духовку до 190C.
• Разделить готовое тесто на 8-10 частей. Раскатать каждый кусок (я раскатываю прямо на пергаменте, на нём и переношу на противень) в круг размером 20-23 см (пока один печётся раскатать другой).
• Выпекать коржи 6-7 минут до зарумянивания.
• Горячие коржи обрезать по трафарету и полностью остудить на решётке. Оставшиеся обрезки раскрошить использовать для обсыпки торта.
• Взбить сметану с сахаром. Смазать коржи и края торта кремом (между коржами можно добавить мелко порубленные поджаренные орехи или добавить орехи в крошку и обсыпать торт). Украсить по желанию.
• Поставить торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов.