"Мясное ассорти в соусе"

Ингридиенты:

• Свинина мякоть без кости 0,5кг
• Индейка мякоть без кости 1 кг
• Говядина мякоть без кости 0,5кг
• Филе куриное 0,5кг
• Печень куриная(свиная) 0,5кг
• Шампиньоны 0,5 кг
• Сметана 500г
• Масло сливочное для жарки 150г
• Лук 200г
• Морковь 100г
• Мука 1 ст. ложка
• Мелко измельченные грецкие орехи 50г
• Соус для шашлыка 150г
• Зелень укропа и петрушки
• соль, перец

Способ приготовления:

• Я готовлю это блюдо, когда в холодильнике собирается понемногу разного мяса. Докупаю кусок индейки, снимаю с него мякоть , режу соломкой и обжариваю на сковороде до готовности. Отдельно по очереди, нарезаю соломкой и обжариваю на сковороде до готовности свинину, говядину, филе курицы. Смешиваю все виды мяса в сотейнике, доливаю 200г сметаны, немного воды и ставлю тушиться на маленьком огне.
• Соус:
• Шампиньоны мелко режу и обжариваю на сковороде до готовности.
• Печень нарезаю произвольно,хорошо обжариваю ее с луком и морковью , добавляю муки жарю до запаха грецких орехов непрерывно помешивая, затем добавляю шампиньоны , оставшуюся сметану, измельченные грецкие орехи, шашлычный соус, зелень, соль, перец и перекручиваю соус через мясорубку или взбиваю на блендере.
• Затем доливаю в мясо соус, если необходимо добавляю воды, соли, перца. Как гарнир лучше всего взять спагетти или рис. Кстати даже профи с трудом угадывают из чего сделано это блюдо.
• Приятного аппетита.