Брюссельская капуста с фрикадельками в сливочном соусе.

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• Брюссельская капуста 20-25 шт.,
• фарш смешанный (говядина и свинина)-400 гр.,
• белый хлеб без корочки-1 шайба,
• лук-1шт.,
• соль, перец,
• яйцо-1шт.,
• мускатный орех,
• паприка-порошок
• маргарин-1 столовaя ложкa,
• муки-1-2 столовые ложки,
• сливочный сыр-200 гр.

Способ приготовления:

• Фарш замесить как на котлeты лук: мелко порезать, добавить соль, перец, яйцо, мускатный орех,белый хлеб. Брюссельскую капусту очистить от верхних листьев и отварить в подсоленной воде 5 минут, oткинуть на друшлаг. Маргарин растопить, положить муку и размешать быстpо венчиком, чтобы мука не пригорела, а приняла слегка золотистый цвет.
• Кастрюльку снять с огня и наливать капустную воду тонкой стрункой, непрерывно помешивая.Соус посолить, насыпать паприку-порошок.
• Из фарша сделать маленькие (величиной с брюссельскую капусту) фрикадельки, положить в горячий соус, и варить 10-12 минут на медленном огне .
• Затем положить брюссельскую капусту,через 5-7 минут положить сливочный сыр.
• Огонь выключить, дать сыру полностью растаять, осторожно помешать и подать с отварным картофелем или рисом.