Курица по-японски с рисом

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
специфический, сладковатый

Ингридиенты:

• 1/2 стакана нешлифованного (бурого) быстроразвариваемого риса
• 1 стакан растворимого куринного бульона
• белки 2 яиц
• 1 целое яйцо
• 250 г куриной бескостной грудинки, очищенной от шкурки.
• 6 перьев зеленого лука.
• несколько капель соевого соуса
• 1 ст. ложка мирина (сладкое рисовое вино), можно заменить Хересом, смешанным с сахаром в равных долях
• 1/2 чайной ложки сахара

Способ приготовления:

• Рис варить отдельно, как указано на пакете.
• Белки и яйцо смешать отдельно в мисочке.
• Бульон смешать с сахаром, соевым соусом и мирином в кастрюльке. Довести до кипения и понизить огонь до слабого. Грудинку порезать кусочками, примерно 1,5 см, высыпать в бульон. Сверху аккуратно выложить яичную массу и посыпать мелкопорезанными перьями лука. Когда яичная смесь начнет сворачиваться, перемешать все палочкой или ножом. Варить еще минут 10-12.
• Рис разложить по маленьким углубленным мисочкам, сверху выложить куриную смесь.
• В Японии этого хватает на 4 порции, но для наших четырех порций я бы удвоил количество продуктов, а может и утроил.