Цезарь-дубль 5)))

Изображение:

Вкусы:
очень, вкусный

Ингридиенты:

• салат латук(в принципе не имеет значения, выбирайте по своему вкусу) я брала два вида-обычный салат и для украшения с остренькими резными кончиками, даже названий не знаю))) там все ценники перемешаны)
• 2 куриные грудки
• 3 ломтика белого хлеба для сухариков
• 8перепелинных яиц
• 8помидорок черри
• Для соуса:
• 1ст.ложка лимонного сока
• 50гр.оливкового масла
• 1ч.л.вустерского соуса
• 1 куриное яйцо
• 2 филе хамсы, либо анчоусов,либо кусочек сельди(его я и взяла)
• соль перец по вкусу

Способ приготовления:

• Сначала лучше сделать соус:
• в только закипевшую воду(но не кипящую, чтоб яйцо не сварилось)опустить яйцо, предварительно наколоть его с тупой стороны-подержать одну минуту.
• Вылить его в блендер, туда же филе рыбы, масло, пару щепоток(небольшую горстку) сыра пармезан(натереть на терке),соус, лимонный сок, специи-взбить в блендере до однородной массы.
• Непосредственно салат:
• Куриную грудку порезать шириной не более 1см.
• посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком-оставить мариноваться.
• Листья салата порвать и выложить на тарелку.
• Хлеб нарезать, сбрызнуть оливковым маслом и поджарить в духовке.-выложить на листья.
• Перепелиные яйца отварить в крутую и нарезать пополам-вдоль.-туда же...
• помидоры тоже разрезать на две части.-снова туда.
• Пармезан нарезать тонкими пластинами(удобно это делать ножом для чистки картофеля-тоже раскидать на тарелочку.
• Теперь поджариваем курочку: разогреть сковороду, с минимальным количеством масла(я смазывала кисточкой), на сильном огне обжарить кусочки курочки с обеих сторон до золотистой корочки-выложить на тарелку-полить все соусом.
• p.s. уверяю вас, не хуже чем в ресторане.