Хрустящие блинчики с мясом

Изображение:

Ингридиенты:

• 300гр муки
• 300мл пива
• 2яйца
• 1ст л сметаны
• 100мл кип воды
• соль перец
• 400гр вар говядины
• 100мл мяс бульона
• 1 вар морковь
• 1немал луковица
• 1-2ст л рубл петрушки
• соль перец
• 2 яйца
• 3 ст л молока
• сухари
• растит масло для обжарки

Способ приготовления:

• Блинчики: Желтки взбить со сметаной,солью(~ч л без горки), сахаром(~1 ст л без горки) и 100гр пива.
• Всыпаем муку и вновь взбиваем,добавляя оставшееся пиво и воду.
• Добавляем в тесто и аккуратно размешиваем белки, взбитые в крутую пену.
• Жарим в небольшом колличестве растит масла,тоненькие блинчики,зажаривая только с одной стороны-на которую будем класть начинку.
• Начинка:Перекручиваем в мясорубке(можно два раза-нежнее будет) вар говядину,морковь и лук.
• Добавляем туда же бульон,петрушку,соль и перец(щедро!).
• В блинчики закручиваем начинку,смачиваем в яйцах,взбитых с молоком,обваливаем в сухарях и обжариваем в растит масле.
• Подавать со сметаной и бульоном
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!