Не тирамиссу

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Настоящее тирамиссу - это бесспорно очень вкуно, но, к сожалению, у нас далеко не везде можно запросто купить маскарпоне и савойярди, зато в любом месте продаются:
• пряники 6-7 шт.
• сметана 250 гр. (чем жирнее, тем лучше)
• желтки 3 шт.
• сгущенка 100 гр.
• сахар 2 ст. ложки
• чернослив 10 шт.
• коньяк 2 ст ложки
• черный чай 1 пакетик
• шоколад горький немного для украшения

Способ приготовления:

• Пряники нарезать на ломтики толщиной 1 см. (лучше, если они будут черствые). Чай залить 0,5 стакана кипятка и замочить в нем чернослив без косточек. Затем ягоды вынуть, а в жидкость добавить коньяк.
• Желтки взбить миксером с сахаром и двумя ст. ложками чайного настоя с коньяком на горячей водяной бане до загустения, после чего, переставить миску на лед и, не прекращая взбивать, охладить.
• Сметану со сгущенкой взбить миксером.
• Примечание: десерт получается жидковатым, поэтому при желании на этой стадии можно добавить распущенный желатин.
• Соединить взбитую сметану и желтки.
• Десерт лучше выкладывать в порционные креманки. Кусочки пряников опускать на пару секунд в чайно-коньячную смесь, и выкладывать на дно креманок, на них слой черносливин, залить сметанно-яичной смесью, затем опять слой пряников и крема без чернослива. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 6 часов. Перед подачей посыпать десерт мелко натертым шоколадом.
• А за технологию - спасибо итальянцам.