Торт любимый для доченьки(вариант)

Изображение:

Вкусы:
сладкий, абрикосовый

Ингридиенты:

• Белый корж:
• 5 желтков
• 1 стакан сахара
• 1 стакан сметаны
• 1.5 стакана муки
• 1 ч. л. соды
• 1 ст. л. лимон. сока
• Темный корж:
• 5 белков
• 1 стакан сахара
• 1 стакан сметаны
• 1.5 стакана муки
• 1 ч. л. соды
• 1 ст. л. лимон. сока
• 3 ст. л какао
• Крем:
• 500 г сметаны
• 1 стакан сахара
• 30 г желатина
• Начинка:
• 0.5 кг абрикосов
• 0.5 стакана воды
• 0.5 стакана сахара

Способ приготовления:

• Смешиваем ингредиенты для светлого коржа: Желтки взбиваем с сахаром, добавляем сметану, соду, гашенную в лимон. соке, затем муку. Тесто выливаем в форму и отправляем в заранее разогретую духовку минут на 40 при t 180 г.
• По той же схеме готовим и темный корж, добавив еще и какао, а вместо желтков белки.
• Пока коржи пекутся, готовим начинку:
• Варим сироп из воды и сахара, добавляем порезанные не очень мелко абрикосы и "тушим" минут 10.
• Для крема:
• Желатин залить небольшим количеством воды и оставить набухать минут на 40. Затем его поставить на водяную бане, чтобы он только растворился( не доводя до кипения!).
• Сметану взбиваем с сахаром, добавить чуть теплый желатин.
• Собираем торт:
• Разъемную форму застелить пищевой пленкой дно и бока, выложить светлый корж, сверху крем, затем начинку(без сиропа), опять крем, и затем темный корж.
• И убрать в холодильник часов на 12.
• Потом снимаем разъемную форму, перекладываем аккуратно наш тортик на тортницу и украшаем мастикой.