Куриная грудка-кари с яблоками

Изображение:

Вкусы:
карри, мясной

Ингридиенты:

• Куриная грудь без костей и кожи-600 грамм (3 половинки где-то)
• Соль
• Свежемолотый черный перец
• Карри (порошок)-1 чайная ложка
• Кунжутное масло(светлое)-2 стол.ложки
• Яблоки-2
• Сок,выжатый из 1/2 лимона
• Морковь-1 крупная
• Зелёный лук(не шнитт-лук,а именно зелёный,с белыми головками)-пучок,состоящий из 5-6 штук
• Куриный бульон-500 мл
• Крахмал-2 стол.ложки

Способ приготовления:

• Куриные грудки помыть,промокнуть бумажными полотенцами,порезать поперёк тонкими ломтиками
• Посолить,поперчить и попсыпать карри куриные ломтики,хорошо перемешать руками,чтобы специи равномерно распределились
• Яблоки помыть,обсушить,вырезать сердцевину с косточками,порезать дольками
• Дольки яблок щедро побрызгать лимонным соком
• Морковь почистить,порезать тонкими полосками
• От перьев зелёного лука отрезать ту часть,где белые головки,длиной 10 см где-то,каждую головку порезать вдоль пополам,каждую половинку порезать вдоль на 2-3 полоски
• Нагреть кунжутное масло в воке
• Обжарить мясо при постоянном помешивании,очень коротко,буквально 3 минуты (дольше жарить,-значит мясо высушить)
• Шумовкой вытащить мясо из вокав отдельную посудину,отложить в сторону
• В том же масле,в котором жарилось мясо,коротко обжариваем дольки яблок
• Шумовкой вытаскиваем ябложные дольки,убираем их к мясу
• Обжариваем в воке полоски моркови и зелёного лука,опять же минуты 3,не больше
• К моркови и зелёному луку наливаем куриный бульон,доводим до кипения
• Даём 2 минуты покипеть (овощи должны остаться упругими,поэтому не переварить)
• Куриную грудь с яблоками положить в вок,к моркови и луку,3 минуты дать покипеть вместе
• Добавить пару ложек крахмала,чтобы соус слегка загустел
• Пробуем соус,если надо досолить,доперчить
• Подать с басмати-рисом,или с рисом жасмин,посыпав сверку тонкими колечками зелёного лука