Фаршированные кальмары (вариант)

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• Кальмары (лутчше маленькие) - 0,5 кг
• Шампиньоны - 0,5 кг
• Лук репчатый - 0,3 кг
• яйцо - 5 шт.
• Сливки 8% - 0,5 л
• Соль, перец, приправы - по-вкусу
• Свежий помидор - 1 шт.

Способ приготовления:

• Кальмары замочить в соленой воде на 1 час, затем почистить и отбить с двух сторон.
• Каждый кальмар опустить в кипящую воду секунд на 10, чтобы обрел форму.
• Лук и шампиньоны обжарить до готовности, остудить, добавить варенные тертые яйца,порезанный кубиками помидор, соль, перец, приправы, все перемешать.
• Этой смесью начинить кальмары.
• Фаршированные кальмары выложить в глубокую форму и залить сливками. Запекать в духовке 30 мин. Затем отключить духовку и оставить там кальмары до полного остывания.
• Фарш, который "вылез" из кальмаров, аккуратно отделить и оставить в сливках (Получается подливка).
• Остывшие кальмары выложить на блюдо и украсить.