Рыбный рулет-суфле с перечно-грибной начинкой

Изображение:

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• 700г филе морской рыбы(я брала морской язык)
• 2 красных сладких болгарских перца
• 300г шампиньонов
• 0,5 стакана сливок 10%
• 1 шт.репчатого лука
• 1 стебель лука порея
• 2 яйца
• 20г сливочного масла
• соль
• куркума

Способ приготовления:

• Филе рыбы нарезать,пропустить через мясорубку с очищенной луковицей.Фарш посолить,добавить яйца,куркуму и хорошо перемешать.
• Лук порей нарезать,спассеровать на сливочном масле,добавить к нему нарезанные грибы,перец.Все обжарить,залить сливками ,посолить и тушить до испарения сливок.
• На смазанный раст.маслом лист фольги выложить половину рыбного фарша,разровнять.
• На него по середине положить начинку из овощей и грибов.
• Сверху распределить оставшейся фарш.
• Свернуть с помощью фольги в рулет.
• Положить в форму,залить водой.
• Поставить готовиться в духовку на 40 минут.
• Готовый рулет освободить от фольги,нарезать ломтиками.
• Приятного аппетита.