"Цыпленок Тапака"

Изображение:

Вкусы:
пикантный, нежный

Ингридиенты:

• Цыпленок у меня 1,5 кг
• Чеснок 3 зубчика
• Сушеная петрушка горсть
• Соевый соус 5 ст.ложек
• Соус сацебели 2 ст.ложки
• Слив.масло для жарки 100 г.

Способ приготовления:

• Взять Цыпленка, у меня большой, свеженький, домашний))) выпотрошить, разрезать вдоль грудки.
• Развернуть его, прикрыть пищевой пленкой и не жалея сил, как следует отбить молоточком, что бы он стал плоским!
• Чеснок потереть на самой мелкой терке, в мисочке перемешать соевый соус, сацебели, чеснок, и сушеную петрушку.
• Обмазать этой смесью нашу цыпу!
• На сковороду выложить птичку, а сверху соорудить сложносочиненную конструкцию)))))))))) у меня другой посуды нет, или например камня для гнета, вот я и придумала так: на цыпленка ставлю жароупорную форму, а сверху кастрюлю с водой.
• Оставляю цыпочку под грузом на пол часика, пусть маринуется.
• По истечении этого времени, снимаем нашу "башню", вытаскиваем птичку, моем сковороду, вытираем полотенчиком, ставим на огонь.
• Выкладываем сливочное масло, даем ему растопиться, а затем кладем в сковороду цыпленка спинкой вверх.
• Сверху опять ставим груз, убираем огонь на половину и жарим
• цыпу 30 минут, регулируя тем-ру, что бы не подгорела,(если цыпленок будет меньше, то и времени нужно будет не так много, минут эдак 20)
• Тоже самое делаем с другой тороной!
• По квартире, во время готовки, витает чудный аромат, и хочется, что бы скорее все приготовилось!
• А пока можно отварить рис на гарнир!
• Когда все готово, подаем с зеленью и наслаждаемся!!!