Суп-пюре с креветками и шпинатом
Ингридиенты:
- На 4 персоны :обощной бульон - 800мл
- рис круглозерный - 100г
- креветки очищенные - 200г
- цукини -1шт
- шпинат - 200г
- морковь -1шт
- паприка -1шт
- сливки жирные 100мл
- соль, перец.
Похожее блюдо:
Суп из тыквы с фрикадельками
Способ приготовления:
- Бульон довести до кипения,опустить в него рус и шпинат.
- Разварить,перлитьв блендер,взбить.
- На сухой скобороде обжарить тонко нашинкованные обощи так, что-бы они стали немного мягкими.
- В конце жарки выложить креветки и подержать всё вместе на огне еще пару минут.
- В суп влить сливки,вернуть его в кастрюлю и еще рас довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу.
- При подачи в каждую тарелку влить суп-пюре,а в середину тарелки поместитъ обжаренные обощи и креветки.
- При желании можно добавить в суп мясо осьминогов,морских гребешков.
