***"ЭкЛерчики"*** с Заварным Кремом, Шоколадом и Арахисом)))

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежные, быстрые

Ингридиенты:

• Заварное тесто:
• 1 стакан воды (200 мл)
• 1 стакан муки
• 100 г. сливочного масла
• Щепотка соли
• Пол ч.ложки ванильного сахара
• 3 яйца
• Заварной крем:
• 1,5 стакана молока
• 0,7 стакана сахара
• 10 г ванильного сахара(2 ч.ложки)
• 2 яйца
• 2 ст.ложки муки
• 2-3 ст.ложки сл.масла
• Для украшения:
• Растопленный шоколад
• Измельченный арахис
• Сахарная пудра

Способ приготовления:

• Готовим тесто: в кастрюльку заливаем 1 сакан воды, сливочное масло, соль, ванильный сахар, даем всему закипеть, и в этот момент всыпаем муку, перемешиваем, что бы не было комочков, получается масса легко отходящая от стенок и дна.
• Когда масса немного остынет, начинаем вводить яйца, хорошенечко все перемешиваем!
• На противень выстилаем бумагу для выпекания, и с помощью кондитерского шприца и насадки - звездочки, выдавливаем колбаски 5-см * 1,5-см.
• Противень ставим в духовку на предпоследний уровень сверху, при тем-ре 200 г. на 15 минут, затем тем-ру убавляем до 150 г. и оставляем еще на 10 минут.
• Эклерчики увеличатся в в несколько раз и внутри остануться полыми.
• Пока выпекаются эклеры, делаем заварное тесто:
• Смешиваем 2 яйца и 2 ст.ложки муки, перемешиваем, что бы не было комочков.
• Тем временем, в кастрюльке кипятим молоко, в него всыпаем обычный и ванильный сахар, перемешиваем, когда смесь закипит, даем чуть-чуть остыть.
• Затем вводим яично-мучную смесь, и ставим на огонь, не кипятим, помешиваем все время до загустения.
• В конце, когда уже отставили крем с огня, добавляем сливочное масло.
• Теперь наполняем эклеры кремом: берем кондитерский шприц и самую тонкую насадку, поделываем маленькую дырочку сбоку и наполняем кремом полость в эклере.
• Заполненные эклерчики поливаем горячим шоколадом, посыпаем измельченным арахисом и посыпаем сахарной пудрой!
• Подаем с горячим чаем!!!