Кокосово-клубничное мороженое

Изображение:

Вкусы:
кокос, клубника, сливки

Ингридиенты:

• 1 кокос
• 12-15 ягод клубники
• 4 желтка
• 200 мл молока
• 200 мл сливок 33%
• 100 гр коричневого сахара
• 1 пакетик загустителя для сливок
• ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• тертый шоколад
• клубничное варенье

Способ приготовления:

• Расколоть чистый кокос на 2 части, предварительно слив сок в стакан. Вынуть мякоть кокоса, нарезать небольшими кусками и мелко смолоть.
• Желтки взбить с сахаром и молоком, добавить молотый кокос и его сок, поставить на небольшой огонь. Варить до загустения, постоянно помешивая венчиком (20 минут.) Охладить, перелить в контейнер и морозить 2 часа. Периодически доставать из морозилки и перемешивать.
• Клубнику помыть, подсушить и пюрировать. Сливки взбить с загустителем до крепких пиков.
• Через 2 часа достать яично-кокосовую смесь, ввести в нее клубничное пюре, взбитые сливки и немного взбить до однородности.
• Форму для мороженого застелить пленкой и вылить всю смесь, равномерно распределив по форме. Накрыть фольгой и убрать в морозилку на 3-4 часа.
• Достать, через 2 минуты аккуратно вынуть из формы и снять пленку. Подавать, украсив тертым шоколадом и клубничным вареньем. (или по желанию).
• Приятного наслаждения!!!