Варенье из арбузных корок и цукаты из него.

Изображение:

Вкусы:
сладкий своеобразный

Ингридиенты:

• Арбузные корки 1 кг.
• Цедра 0,5 лимона.
• Сок 0,5 лимона.
• Сахарный песок 1 кг.
• Сода 1 ст/ложка.
• Сахарная пудра с ванилином 1 стакан.

Способ приготовления:

• ВАРЕНЬЕ:
• Арбузные корки чистим от зеленой кожуры.
• Заливаем холодной водой, которую заранее смешали с содой.
• Оставляем при комнатной температуре на сутки.
• Затем корки тщательно промываем водой.
• Режем их кубиками не мелкими, но и не очень крупными.
• Перекладываем в кастрюлю и засыпаем сахаром.
• Ставим на слабый огонь и добавляем сок и цедру лимона.
• Доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая и варим на слабом до готовности корок.
• Варить примерно 1 час.
• Корки не должны развариться, но и не должны быть сырыми.
• Затем переливаем варенье в банку и закрываем.
• Оставляем при комнатной температуре до полного охлаждения.
• Затем убираем в холодильник.
• ЦУКАТЫ:
• Форму застелаем бумагой для запекания.
• Из варенья вынимаем кусочки арбузных корок, обваливаем каждый кусочек в сахарной пудре и выкладываем в форму, поверх бумаги.
• Ставим в разогретую духовку на слабый огонь.
• Сушим в течении 20-25 минут.
• Следите за цукатами, они могут подгореть без присмотра.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!