Лимонные кексики с мёдом

Изображение:

Ингридиенты:

• 2 стакана муки(300г)
• 5 ст.л.сливочного масла~120гр(комнатной t)
• 2 яйца
• 1/2 стакана молока(100мл)
• 3 ст.л.сахара
• ч.л.разрыхлителя
• щепотка соли
• сок и цедра 1 большого лимона
• 4 ст.л.мёда
• 2 ст.л.белого рома
• формочки для кексов или маффинов

Способ приготовления:

• Для теста:
• Яйца взбить с молоком.
• Растереть масло с сахаром добела,смешать с яйцами(взбитыми с молоком).
• Добавить муку,соль и разрыхлитель;сильно не взбивать.
• Лимон ошпарить.
• Добавить в тесто треть сока и 2/3 измельчённой цедры,перемешать венчиком,разложить по формочкам,заполняя их на две трети.
• Выпекать в разогретой духовке до 180 гр С,20-25 минут.
• Для пропитки:
• Довести мёд с оставшимся лимонным соком,цедрой и ромом до кипения,сразу снять с плиты.Полить горячей смесью вынутые из духовки кексики,остудить и.....
• Приятного чаепития!!!