Пестрый творожный пирог

Изображение:

Ингридиенты:

• Для теста
• 200 г муки
• 100 г маргарина или сливочного масла
• 1 яйцо
• разрыхлитель на кончике ножа
• 1 ст.л. сахара
• 1 щепотка соли
• Кроме того:
• Жир для смазывания формы
• 1 кг мягкого творога
• 200 г сахара
• 5 яиц
• 2 яичных желтка
• апельсиновая и лимонная цедра
• 200 г сухофруктов

Способ приготовления:

• Этот пирог сделает вам честь.
• В просеянную муку положить измельченный маргарин и смешать с яйцом, разрыхлителем, солью и сахаром.
• Тесту придать форму шара, завернуть в фольгу и поставить на 1 час в холодильник.
• Тем временем творог хорошо смешать с сахаром, яйцами и яичными желтками. Добавить цедру лимона и апельсина и измельченные сухофрукты.
• Тесто раскатать и выложить в смазанную жиром разъемную форму.
• Из оставшегося теста сделать бортик высотой около 4 см и прилепить его ко дну.
• Выложить творожную массу.
• Выпекать ок 15 мин в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, затем продолжить выпекание ещё 60 минут при температуре 160 градусов. Тогда пирог будет особенно сочным.
• Творожный пирог должен остывать около 2 часов, только тогда его можно вынимать из формы.