Пицца со шпротами (очень вкусно)

Время приготовления:
0

Вкусы:
ни на что не похоже

Ингридиенты:

• Тесто: 1 яйцо, 0,5 стакана пива, немного соли, мука
• Начинка: 4 средних помидора (не "водянистые"), сыр "Российский" примерно 200г., шпроты - небольшая баночка, чеснок - 4 крупных зубчика.

Способ приготовления:

• 1.Смешать яйцо, соль, пиво, добавить муку так, чтобы получилось не очень крутое тесто, вымесить до состояния, когда перестанет липнуть к рукам 5-10 минут, скатать в шарик и оставить примерно на полчаса.
• 2.Помидоры сначала ошпарить кипятком, потом холодной водой, снять шкурки, размять в пюре - не солить!!!
• 3.Тесто разделить на 4 части и раскатать примерно в 3 мм в круглые лепешки, поставить в средне нагретую духовку 180 град. примерно на 10 мин. "подсушиться".
• 4.Вынуть коржики из духовки и слегка охладить (на доске). Кладем начинку (на ту сторону, которая лежала на протвине): 1 слой - пюре из помидор (кетчуп и паста не подходят - отстой, как в "столовке"...) нужно использовать все пюре (на 4 "лепешки" диаметром примерно 22-25 см), 2 слой - крупно натертый "твердый" солоноватый сыр, который должен полностью покрыть помидоры, 3 слой - хаотично разбросанные поверх сыра шпроты или лучше кусочки шпрот, 4 слой - чеснок, нарезанный (а не выдавленный) помнльче, в центр лепешки я добавляю 1-2 ч.л. масла из шпрот.
• 5.Выпекать в средне нагретой духовке 180-200 до появления резкого (на всю квартиру) и очень вкусного запаха чеснока, сыр при этом должен начать подтаивать (я пеку 4 минуты, но у подруги духовка похуже - выходит 11 минут).
• 6.Есть горячим, т.к. остыть все равно не успеют....
• 7. Эксперементировала с самыми разными начинками - с красной рыбой выкинула сразу - несъедобно!!! С опятами вкусно, но нет "изюминки".