Торт "Пражский полосатый"

Изображение:

Ингридиенты:

• Состав
• 200 г шоколада
• Для теста
• 6 яйц
• 2 стакан сахара
• 2 стакан сметаны
• 2,5-3 стакана муки
• 1 банка сгущенного молока
• 1 ч ложка гашеной соды
• 2 столовые ложки какао
• Для крема
• 2 яйца
• 2 стакан сахара
• 1 стакана молока
• 1 банка сгущенного молока
• 300г сливочного масла
• 1 ст. сметаны
• 1 ст сахара

Способ приготовления:

• Приготовление
• Яйца растереть с сахаром. Вмешать сметану и сгущенку. Всыпать столько муки, чтобы получилось густое текучее тесто. Соду погасить уксусом и сразу вмешать в тесто.
• В форму, смазанную маслом, вылить половину теста и поставить в разогретую до 200°С духовку.
• Выпекать до готовности (около 40 минут). При необходимости форму закрыть фольгой.
• Во вторую половину теста вмешать какао и выпечь второй корж.
• Оба коржа остудить и разрезать вдоль пополам.риготовить крем.
• Яйца растереть с сахаром, влить холодное молоко. Поставить на маленький огонь или на водяную баню и варить при постоянном помешивании до загустения.
• Получившуюся массу остудить.
• Размягчённое масло взбить до увеличения в объеме и, продолжая взбивать, постепенно ввести заварную массу, а затем сгущенное молоко.Для пропитывания смешать до пышности сметану и сахар.
• Собрать торт в таком порядке:
• - темный корж;
• - сметана+сахар;
• - крем;
• - светлый корж;
• - сметана+сахар;
• - крем;
• Повторить слои.
• Верх и бока торта обмазать кремом и обсыпать шоколадом.
• Перед подачей торт настаивать сутки.