Каталог » Гарниры » Из овощей и грибов » Деревенская солянка

Деревенская солянка

Изображение:

Вкусы:
оригинальный, достаточно, резкий

Ингридиенты:

  • капуста белокочанная- 1,5кг
  • огурцы кислые (бочковые) - примерно 0,5 кг
  • морковь - 2-3 штуки
  • лук репчатый - 2-3 шт
  • помидоры - примерно 0,5кг или 3-4 ложки томатной пасты
  • раст.масло, соль, перец, сахар, лавровый лист
  • По желанию: болгарский перец,
  • маринованные или полувареные грибы

Похожее блюдо:
Жареная морковь с ананасом

Способ приготовления:

  • Крошим в отдельные емкости все овощи, не крупно, но и не измельчая.
  • Ставим на огонь глубокою сковороду (или чугунок, казанок) и мелкую. Немного наливаем в обе раст. масло - буквально смазываем. С этого момента мы все время будем возле плиты с ложкой в руках.
  • В глубокую высыпаем слегка подсоленную капусту (и, если добавляем - болгарский перец и/или грибы) и лавровый лист.
  • Параллельно в мелкую сковороду высыпаем лук, помешиваем в обеих сковородках.
  • Лук подрумянился - добавляем морковь, помешиваем в обеих сковородках.
  • Морковь пожелтела - добавляем огурцы....помешиваем в обеих сковородках.
  • Огурцы станут слегка прозрачными - всю смесь выливаем в глубокую сковороду, перемешиваем. Вторая сковородка уже не нужна.
  • Добавляем помидоры, перемешиваем.
  • Когда помидоры пустят сок, пробуем на вкус и добавляем то, чего не хватает: соль, перец или немножко сахара.
  • Регулярно перемешиваем. Обычно к моменту выпаривания жидкости капуста готова, а значит, и готова солянка.
  • Можно употреблять и в горячем, и в холодном виде.
  • Приятного аппетита!