Печора

Изображение:

Вкусы:
для, любителей, печенки

Ингридиенты:

• 1 кг. печени
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1 (не полный ) стакан риса
• растит. масло для смазывания противня
• соль, перец
• 1 крупная луковица
• 3-4 дольки чеснока

Способ приготовления:

• Свежую, обработанную печень вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку. Добавить в измельченную печень соль, перец, стакан молока. Яйца аккуратно разбить. Белки отделить от желтков, убрать белки в холодильник . Рис заранее отварить до готовности, остудить и вместе с желтками добавить в массу. Белки достать, взбить до стойкой пены, постепенно добавить в ту же массу печеночную. Противень с высоким бортиком или разъемную форму для тортов смазать маслом, выложить печень . Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах чуть больше часа. Готовность проверить дерев. палочкой. Дать остыть в форме, выложить на разделочную доску, разрезать. Подавать на шпажках. К Печоре можно предложить соус майонез или любой чесночно - сметанный соус