Песочный пирог с творожно-апельсновый начинкой

Изображение:

Вкусы:
приятная кислинка, ореховый, песчоный, рассыпчатый

Ингридиенты:

• Песочное тесто:
• 125 г - масла сливочного
• 125 г. сахара
• 250 г. - муки
• 2 яйца
• Творожно-апельсиновая начинка:
• цедра 1 апельсина+ сок и мякоть
• 4 ст. л. меда
• 500 г. мягкого творога
• ванилин
• 3 ст. л. рома (коньяка)
• 50 г. орехов (у меня грецкие и миндаль)
• 1 яйцо

Способ приготовления:

• Тесто:
• В емкость просеять муку, добавить яйцо, сахар, мягкое масло и хорошенько вымесить тесто. готовый комочек посыпать мукой и оставить под полотенцем в теплом месте на 45 мин.
• Начинка:
• натереть цедру апельсина и в сотейнике проварить с медом 5 минут переодически помешивая, добавить апельсиновый сок и часть мякоти и еще 3 минуту поварить.
• В мягкий творог вылить остывшую апельсиновую карамель, ром, яйцо и измельченые орехи. все тщательно перемешать
• Раскатать тесто в форме, влить начинку, сверху украсить песочными полосочками из оставшегося теста.
• Поставить в духовку на 1 ч. при 180 С.