Ромовые бабы

Время приготовления:
1

Вкусы:
ромовый, нежный

Ингридиенты:

• дрожжи-3/4пакетика сухих дрожжей Саф-момент для сдобы
• молоко-375 мл
• мука-750гр.
• сливочное масло-150гр.
• яйца-3шт.
• сахар-1ст.л.
• соль - 0,5ч.л.
• изюм-7ст.л.
• Сироп:
• 1ст.+6 ст.л сахара
• 1стакан+6 ст.л воды
• 7 ст.л рома (белого

Способ приготовления:

• Муку просеять, добавить соль, в теплом молоке развести дрожжи + сахар, вылить в муку,
• + слегка взбитые яйца+расопленное слив. масло+изюм. Замесить тесто. Обязательно
• его хорошо вымесить, можно побить об стол. Поместить в миску накрыть, дать чуть подойти,
• слегка обмять и поставить в холодильник, накрыв пленкой. Лучше это делать на ночь. Я
• поставила в холодильник в 22.00. Утром часов в 10,00 вынула тесто и дала ему нагреться
• около часа.Затем руками (я стараюсь готовое дрожжевое тесто не менять и не резать
• ножом) разделить на кусочки - у меня получилось-15шт., скатать в шарик и положитьв форму-
• у меня простая силиконовая для маффинов. Накрыть полотенцем, дать подойти - около 1,5 часа.
• Нагреть духовку до 180гр. выпекать 20- 25 минут. Готовность можно проверить лучинкой.
• Вынуть из духовки и их форм, выложить на полотенце, дать полностью остыть, периоди
• чески поворачивая бабы на другой бок( этот же прием применяется при выпечке куличей,
• чтобы не были однобокими).
• Варим сироп:
• 1ст. сахара + 1стакан воды, довести до кипения, проварить, остудить +5 ст.л рома (белого)
• мне этой пропитки не хватило и я еще доваривала из 6ст.л. сахара+6ст.л. воды+2рома.
• Когда бабы полностью остынут и остынет сироп можно приступать к пропитке, лучше конечно
• если бабы денек бы полежали, подсохли - но семейство мне этого не простило бы...:blush:,
• поэтому.... берем длинную, тонкую лучинку и протыкаем пару раз каждую бабу сверху
• вниз. Сироп наливаем в высокую кружку и поочереди опускаем бабы, каждую минуты на 3.
• Я опускала до полного погружения. Далее в формы для маффинов разлила остатки сиропа и
• положила в них бабы. У меня была готовая сахарная глазурь,я их ею покрыла. Они постояли
• около 2х часов, затем я отправила из на 1 час в холодильник для лучшей припитки. Затем вынула
• и еще пару часов они постояли, нагрелись......Время изготовления - 1 сутки!!!!!
• Итог - это потрясающе вкусные бабы, с мелкопористым, нежным тестом, я ни секунды не
• пожалела о потраченном времени.
• А теперь чай, клубничное варенье, сыр Моцарелла и Ромовая баба - потрясающе
• вкусное сочетание....
• Приятного аппетита!!