Свинина запеченная с картофелем
Ингридиенты:
- нежирная свинина 1кг
- баклажаны 1кг
- лук репчатый 500г
- томатный соус 250г
- аджика острая 2 столовые ложки
- сметана 200г
- Картофель 1,5кг
- цедра апельсина натертая на мелкой терке 2 столовые ложки
- сыр «Голландский» натертый на мелкой терке 100г
- мелко измельченная зелень укропа и петрушки
Похожее блюдо:
Жаркое из мяса с картофелем
Способ приготовления:
- Баклажаны очистить , нарезать небольшими кубиками, обжарить до готовности на растительном масле. Мякоть нежирной свинины нарезать ломтями поперек волокон, отбить тяпкой и разрезать на кусочки длиной 3-4 см. Мясо посолить, посыпать специями и жарить на сковороде на растительном масле 3-5 минут, затем добавить к мясу нашинкованный полукольцами репчатый лук и помешивая, обжарить лук до золотистого цвета. После этого, добавить в мясо сметану, обжаренные баклажаны, томатный соус , аджику, соль, специи , хорошо перемешать, тушить на маленьком огне постоянно помешивая, до готовности мяса. Картофель очистить нарезать маленькими кубиками, посолить и поджарить на растительном масле до готовности. В смазанную маслом глубокую форму сложить жаренный картофель, разровнять, сверху высыпать мясо с соусом, посыпать апельсиновой цедрой, зеленью и тертым сыром. Запечь в горячей духовке до образования румяной корочки.
