Индюшачий рулет

Изображение:

Ингридиенты:

• фарш:
• 600 г индейки (филе бедра)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшая морковка
• 2 черешка сельдерея
• 1 яйцо
• кусочек белого хлеба
• сливки (молоко)
• соль, перец. специи
• начинка:
• зеленая часть 1 лука порея
• оливковое масло
• 2 яйца
• соль,перец
• 50 г феты
• 2-3 ст.л. крошек белого хлеба

Способ приготовления:

• приготовить фарш из филе индейки, лука, чеснока, моркови (морковку лучше натереть на мелкой терке или 2 раза прокрутить через мясорубку, чтобы не было крупных кусочков), сельдерея, размоченного в молоке белого хлеба, можно и грибы добавить, я обычно добавляю любые овощи, какие есть под рукой
• фарш посолить, поперчить, добавить любимые приправы, яйцо, перемешать
• лук порей мелко порезать, потушить на оливковом масле до мягкости, добавить слегка взбитые яйца, соль, перец, перемешать, пожарить до готовности яиц, остудить
• фольгу посыпать крошки измельченного белого хлеба, разложить фарш, разравнять, на фарш выложить начинку, сверху посыпать натертой фетой, завернуть рулет, посыпать его оставшимися крошками, закатать в фольгу, авпекать 30 минут в духовке при 200 градусах, затем развернуть рулет и еще поставить его в духовку минут на 10 для колеровки
• Приятного аппетита!