Утка с яблоками и брусничным соусом

Изображение:

Время приготовления:
90

Ингридиенты:

• Утка 2 кг
• Половинка лимона
• Яблоко антоновка 1 штука (крупная)
• Соль, перец черный молотый, барбарис молотый – все по 1 ст. л.
• Розмарин 4 веточки
• Для соуса:
• Сок яблочный 100 мл
• Мед – половинка чайной ложки
• Корица – щепотка
• Сахар 1 ч.л.
• Совсем каплю соли и перца.

Способ приготовления:

• Утку натереть соком лимона и специями, и оставить часиков на 5-6 мариноваться (можно и больше).
• Время мариновки прошло..теперь режем яблоко средними дольками и плотно утрамбовываем их в недра уточки, и туда же помещаем веточку розмарина.
• Сшиваем зубочистками все открытые места и заворачиваем тушку в фольгу, при этом положив по веточке розмарина на спинку и грудку.
• Отправляем запекаться в духовой шкаф на 60 минут при 200 градусах. Потом фольгу разрезаем и запекаем до корочки, до готовности, вообщем, чтоб глаз радовало. Это примерно еще минут 30-40.
• Ну вот и готова птичка.
• Соус:
• Приятного аппетита.