Форель в кунжуте

Изображение:

Вкусы:
рыбный, ореховый

Ингридиенты:

• Форель-700 гр
• Соевый соус-2 ст.л.
• Масло кунжутное - 2 ст.л.
• Лимон-1 шт.
• Вино белое-3 ст.л.
• Яйца-2 шт.
• Мука-1 ст.л.
• Сливки 20%-3 ст.л.
• Кунжут - 1/2 стакана
• Укроп сухой-1 ст.л.
• Масло растительное (у меня оливковое)

Способ приготовления:

• Форель промыть, освободить от костей, удалить "шкурку", разрезать на порционные куски, слегка присолить и оставить на 10 минут.
• Смешать масло кунжутное, вино белое, соевый соус и сок одного лимона. Добавить сухой укроп.
• Рыбу поперчить, положить в получившуюся смесь и поставить в холодильник на два часа.
• Приготовить кляр:взбить два яйца со сливками, добавить муку. Взбивать до получения однородной массы.
• Смыть с рыбы маринад, обсушить бумажным полотенцем.
• Обмакнуть рыбу в кляр, обвалять в кунжуте и обжарить на раскаленном растительном масле на среднем огне по три минуты с каждой стороны.
• Выложить на бумажное полотенце для удаления излишнего масла, положить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут.