"Дружные голубцы"

Ингридиенты:

• Фарш свинина+говядина - 1 кг.
• Вилок капусты
• Рис - 0,5 стакана сухого.
• морковь - 1шт
• лук - 2шт
• томаты в собственном соку - 1 банка
• чеснок 2 дольки
• 1 яйцо
• эстрагон - 0,5 ч.л.
• соль, перец.

Способ приготовления:

• фарш смешиваем с приправами, солью, чесноком и отварным рисом.
• Капусту (по возможности не очень плотную) надрезаем у кочерыжки, кладем в пакет и в микроволновку на 5 минут, если через это время листья еще не отделяются, то еще на 5 минут, обычно этого времени хватает. Можно и просто варить, но у меня нет такой большой кастрюли и дольше намного.
• фарш заворачиваем в листья и формируем голубцы.
• Обжариваем их на смеси растительного масла со сливочным (так вкуснее).
• Перекладываем в кастрюлю. У меня не все едят голубцы, в оставшийся фарш я добавляю яйцо и делаю "ёжики" и кладу их в ту же кастрюлю.
• Обжариваю морковь с луком, добавляю банку помидоров в собственном соку и заливаю голубцы, доливаю воды, чтоб чуть не покрывала ежики и тушу 1 час.
• Едим со сметаной, майонезом, кетчупом, кому как нравится.