пирог-торт с персиками

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
воздушно-бисквитный с персиковой начинкой

Ингридиенты:

• 4 больших яйца (если не большие то 5)
• 250 гр сахара 1 пакетик ванили ,8 гр. разрыхлителя.
• 1/3 стакана растительного масла
• 1/3 стакана воды
• 1.5 стакана просеянной муки
• 1 банка консервированных персиков (абрикос)
• разъёмная форма (лучше сделать бортик и выстилить дно пекарской бумагой)

Способ приготовления:

• разогреть духовку - температура 180 градусов (режим: верх-низ)
• в большую миску выложить желтки и взбить с 1/2 колличеством сахара,добавить ваниль- всё хорошо взбивая добавить потихоньку масло раст. и воду,также добавить муки и взбивать миксером.
• форму смазать маргарином и присыпать мукой,я застилаю бумагой для выпечки и выложить тесто в форму .
• с персиков слить житкость, нарезать дольками,выложить равномерно на тесто.
• печь 40-50 минут ( проверить на готовность)
• пока пекётся пирог:
• взбиваем белки с оставшимся сахаром в крепкую ,плотную пену
• когда пирог готов - выключаем духовку и оставляем его там на 10 минут.
• вынемаем из духовки и намазываем сверху взбитыми белками и ставим обратнов духовку на 180гр. (режим- турбо) и выпекаем до золотистого цвета.
• духовку не открывать , когда будет готов - выключить духовку и подержать пирог 10 минут- только потом вытаскивать.
• белок получается как суфле.