Французский ванильный пирог

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладкий, ванильный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 200 г муки
• 40 г какао
• 1 яйцо
• 120 г сливочного масла
• 2 ст. ложки ледяной воды
• 40 г коричневого сахара
• Начинка:
• 3 яйца
• 400 г жирных сливок
• 1 стручок ванили
• 120 г коричневого сахара

Способ приготовления:

• Смешать в миске просеянную муку и какао с размягченным маслом и сахаром до состояния мелкой крошки, затем добавить 1 яйцо и ледяную воду, замесить тесто.
• Выложить тесто в подготовленную форму (у меня форма 20 см) и поставить в холодильник на 30 минут.
• Охлажденное тесто проткнуть в нескольких местах вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
• Разрезать стручок ванили, аккуратно извлечь всю сердцевину и добавить к сливкам. Сам стручок тоже положить в сливки и довести до кипения.
• Яйца слегка взбить с сахаром. Аккуратно добавлять горячие сливки в яичную смесь, постоянно помешивая, после чего процедить крем через сито.
• Залить полученной смесью тесто и выпекать в духовке еще 40-45 минут при 180 градусах. Знаком, что пирог готов, станет начинка – на ощупь она должна стать упругой.
• Подавать этот пирог следует хорошо охлажденным.
• Приятного аппетита!