Пирожки с рыбой

Изображение:

Вкусы:
сладкие нежные, с зеленью

Ингридиенты:

• Тесто:
• дрожжи – 11 г. (1 пакетик);
• молоко - 0,5 л
• сахарный песок – 3 ст.ложки;
• сливочное масло (маргарин) – 250 г.;
• оливковое масло – 2 ст.ложки;
• мука – 0,8-1 кг.;
• соль – 0,5 ч.ложки
• сырое яйцо для смазки
• Начинка:
• рыба - 1 кг ( у меня было филе камбалы и трески)
• вареные яйца - 3 шт.
• луковица - 2 шт.
• пучок петрушки
• пучок укропа

Способ приготовления:

• Тесто:
• Молоко подогреть до комнатной температуры, добавить дрожжи, сахарный песок. Поставить в теплое местечко на 5 минут. Добавить растопленное масло, оливковое масло, соль. Постепенно всыпать муку. Вымесить тесто и дать ему пол часа- час постоять в теплом месте.
• Начинка:
• Рыбу порезать небольшими кубиками, мелко нашинковать лук. Обжарить лук до золотистой корочки, добавить к нему рыбу и пассировать минут 5. Затем добавить порезанные отварные яйца и ееще пару минуть по пассировать.
• Выложить в миску, добавить порезанную зелень.
• Лепить можно по-разному, но я люблю вот так: Тесто раскать, вырезать чашкой (или чем-нибудь еще) небольшие кружочки, растянуть в руких , выложить начинку и сформировать пирожок. Выложить неа противень, смазать взбитым яйцом.
• Выпекаются они при 180 гр. 20 минут (пока не подрумянятся).