Гренадер томленый под "шубой"

Изображение:

Вкусы:
просто, ароматно, вкусно

Ингридиенты:

• Гренадер-6кус. (у меня потянуло на 650гр.)
• морковь-1большая
• перец-1 крупн.
• 2луковицы
• большой кабачок
• 2помидора
• маслины
• зел.лук
• чеснок-1головка
• лавр.лист,перец,соевый соус
• Кляр:2яйца
• молоко-2ст.л.
• раст.масло-1ч.л.
• соль
• мука

Способ приготовления:

• Гренадера замаринвать в соевом соусе и свежемолотом перце и дать постоять мин 40.Затем рыбку обжарить в кляре.кляр делаю так:желтки растереть с солью,маслом и молоком.Отдельно взбить в пену белок,добаваить к желковой массе,затем муку всыпать потихоньку,чтобы кляр был по консистенции как "сметана".
• В разогретом масле обжарить рыбу.выложить ее в форму.на этом масле обжарить морковь,лук,перец.вместо соли добавить соевый соус.когда протомится эта овощная масса,добавить помидоры,нарезанные кубиком,лавр.лист,зел.лук и протушить.Отдельно обжарить кабачок,я его обжарила тоже в кляре.На рыбку положить кабачок,залить томатной подливой,выложить маслины и чеснок.поставить в духовку на 15-20мин.