Котлеты-гнезда, запеченые в духовке

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежный, грибной

Ингридиенты:

• Мясной смешаный фарш (говядина,баранина) 650 гр
• Белый хлеб 150 гр
• Лук репчатый 1 шт 150 гр
• Зелень петрушки 50 гр
• Морковь 1 шт 150 гр
• Горчица сладкая 1 ст.л
• Яйца(белки) 2 шт
• Молоко 1 ст
• Специи:
• молотый красный-чёрный перец,соль
• растительное масло
• шампиньоны 350 гр
• репчатый лук 1
• дольки чеснока 2
• Майонез по потребности
• Тертый сыр» Гауда» по потребности

Способ приготовления:

• Лук 150 гр , морковь, зелень петрушки, прокрутить через мясорубку или измельчить в процессоре, смешать с фаршем, хлеб замочить в молоке,отжать и добавить к фаршу, добавить специи, горчицу, взбитые яичные белки, вымешать фарш.
• Грибы порезать пластинками, лук и чеснок мелко-порубить. На растительном масле, обжарить лук и чеснок до золотистости, добавить грибы, жарить всё вместе до испарения жидкости, посолить.
• Форму (у меня глинянная) смазать растительным маслом, из фарша сформировать котлеты, сделать углубление в виде гнезда, начинить грибной начинкой, сверху каждой котлеты положить 1 ч.л майонеза, посыпать сыром. Поставить в духовку при температуре 200 гр.Прятного аппетита!