Шницель луково-кабачковый

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
кабачки лук

Ингридиенты:

• 1 маленький кабачок
• 1 средняя красная луковица
• 2 яйца
• 2 ст. ложки крахмала картофельного
• Черный молотый перец
• 3 ст. ложки сливочного масла
• Растительное масло
• Панировочные сухари
• соль

Способ приготовления:

• Кабачок очистить от кожицы и семян, натереть на терке. подсолить, через 10 минут, тщательно отжать сок через марлю.
• Лук нарезать. Кабачки вместе с луком измельчить блендером.
• Добавить одно яйцо, соль, перец крахмал. Получится масса по густоте что-то среднее между тестом для блинов и тестом для оладьев.
• На разогретую сковороду налить немного растительного масла, выложить всю массу и премешивать лопаточкой,не давая поджариться, до загустения.
• Дать массе остыть, после этого мокрыми руками сформировать 3 шницеля, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях, процесс повторить второй раз.
• Жарить шницеля на растительном масле.
• Обжаренные шницеля обильно полить растопленным сливочным маслом и поместить в микроволновку на 5-7 минут.