Итальянская пицца

Ингридиенты:

• Тесто:
• мука пшеничная - 400 г
• дрожжи - 20 г
• вода (теплая) - 100 г
• соль - 0,5 ч. ложки.
• Начинка:
• помидоры (очищенные от кожицы) - 500 г
• сыр - 300-400 г
• анчоусы - 50 г
• оливковое масло
• душица
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• На доске просеять горкой муку, в центре сделать лунку, положить в нее дрожжи, соль, влить воду, тщательно перемешать.
• Добавить еще немного воды, чтобы тесто стало нежным.
• Сформовать шар, положить в миску, посыпать мукой, покрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа.
• Затем перемесить тесто на столе, слегка обваляв в муке, раскатать скалкой.
• Положить на широкую и низкую сковороду так, чтобы покрыть стенку, смазать растительным маслом, выложить кусочки анчоусов, очищенные от костей, ломтики помидоров, сыра, соль, перец, душицу, полить растительным маслом, загнуть края теста.
• Поставить в очень горячую духовку на 10 - 15 минут.