Шоколадно-апельсиновый торт с винным кремом
Изображение: 
Ингридиенты:
- Тесто
- 200 гр шоколада
- 170 гр молотого миндаля
- 50 гр цукатов из апельсиновой цедры
- 6 яиц
- 2 ч.л. пекарского порошка
- 125 гр сливочного масла
- 1 цедра апельсина
- 50 мл апельсинового ликера для пропитки коржей
- крем
- 200 мл вина марсала или мадеры
- 14 гр желатина
- сок и цедра одного апельсина
- 2 ст.л.сахара
- 750 гр. сливок
Похожее блюдо:
Торт "крокант" к чаю
Способ приготовления:
- Шоколад с маслом растопить на водяной бане.Желтки взбить с сахаром. Добавить миндаль и цукаты.
- Смешать с шоколадом, дать немного остыть и смешать со взбитыми белками.
- Перелить в форму, печь при температуре 175 градусов приблизительно 45 минут.
- Для крема-желатин замочить.
- Смешать вино, сахар, цедру, сок.Подмешать растворенный желатин. Сливки взбить и понемногу вливая сок с вином-перемешать. Если вливать понемногу, каждый раз перемешивая- сливки не поплывут.
- Для сборки торта-корж разрезать на 2 части, пропитать ликером и прослоить кремом.
