Баклажаны(икра)

Время приготовления:
40

Вкусы:
приятный

Ингридиенты:

• 6 кг.баклажан
• 1 кг.лука
• 1 кг.моркови
• 2 кг. перца сладкого(перемолоть или мелко порезать)
• 1.5 кг.помидор(перемолоть)
• 2 пригоршни чеснока(перемолоть)

Способ приготовления:

• Баклажаны почистить, разрезать пополам, залить соленой водой и довести до кипения, выключить, подержать 3-5 мин, слить воду.
• Морковь, лук- легко пропассировать на сковородке, перемолоть.
• Баклажаны, перец сладкий, помидоры, лук, морковь(ВСЕ СМЕШАТЬ)
• Добавить соль, сахар, черный и горький(красный)-по вкусу, 0.5литра подсолнечного масла.
• ВСЕ ВАРИТЬ 30 МИН.
• За 10 мин до конца варки добавить 100 гр уксуса столового и чеснок.
• ВСЕ ВРЕМЯ ПОМЕШИВАТЬ!!!!
• Готовую икру разложить в стерильные банки.Укутать.
• ВСЕ!!!!