Пирог, опаленный пламенем любви

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
яблочный с примесью корицы, гвоздики, лимона и кальвадоса

Ингридиенты:

• Тесто:
• Мука – 250 г,
• Сливочное масло – 120 г,
• Сахарная пудра – 100 г,
• Яйцо – 1 шт.
• Начинка:
• Яблоки крупные – 2-3 шт.
• Грецкий орех – 50 г,
• Корица – 1 ч. л.,
• Ванилин – 1,5 г,
• Цедра 1 лимона,
• Молотая гвоздика на кончике ножа
• Для смазывания пирога: 0,5 стакана абрикосового мармелада (варенья),
• Для «опаливания» пирога: 60 г кальвадоса или коньяка.

Способ приготовления:

• Просеять муку.
• Добавить размягченное сливочное масло, порубить с мукой.
• Добавить сахарную пудру и яйцо. Замесить тесто.
• Приготовленное тесто поставить в холодильник на 1 час.
• Приготовить начинку: вымыть грецкие орехи, подсушить (в микроволновке) и растолочь.
• К орехам добавить тертую цедру лимона, корицу, ванилин, гвоздику на кончике ножа. Все перемешать.
• Яблоки очистить, нарезать дольками и сбрызнуть соком лимона.
• Тесто выложить в смазанную и обсыпанную мукой форму, распределить его равномерно по форме, образовав пласт с бортиками. Наколоть вилкой.
• Выложить начинку: ореховую смесь с пряностями.
• Сверху плотно уложить дольки яблок.
• Выпекать в духовке при 180 градусов 20 минут.
• Абрикосовый мармелад (варенье) подогреть и полить им теплый пирог.
• Емкость с кальвадосом или коньяком подогреть в горячей воде, вылить в половник и поджечь. Горящей жидкостью облить пирог. Сверху можно дополнительно посыпать сахар с корицей.
• Не пирог, а – ПЕСНЯ!